Pancreatitis: ¿Qué es exactamente?

El síndrome de pancreatitis es una enfermedad del aparato digestivo. ¿Padeces de pancreatitis? Te contamos los síntomas, tratamiento, medicación y dieta, con un listado de remedios para la pancreatitis.

Las causas más comunes de pancreatitis

El páncreas es la glándula que fabrica las sustancias (insulina y otras hormonas) que regulan el metabolismo del azúcar. La falta de estas sustancias ocasiona un aumento de los niveles sanguíneos de azúcar. Por eso, en el 40-80% de los casos de pancreatitis puede existir, como consecuencia, diabetes mellitus, enfermedad que todavía es más frecuente cuando se ha practicado cirugía pancreática.

Tratamientos para la pancreatitis

Curar el síndrome de pancreatitis es posible

Es muy importante que cumpla las indicaciones de su médico en los siguientes aspectos:

• Seguir la alimentación recomendada (tratamiento dietético).
• Tomar los medicamentos indicados (tratamiento farmacológico)
• Tomar, si el médico lo considera necesario, una alimentación suplementaria con preparados de nutrición entera y vitaminas y/o minerales.

A continuación le ofrecemos unas recomendaciones generales sobre la dieta, que deberán ser adaptadas de forma individual según el criterio de su médico.

La dieta para la pancreatitis

Las principales dietas para aliviar la enfermedad

Alimentación suficiente para evitar la pérdida de peso. Piense que los pacientes con pancreatitis crónica, como no pueden digerir muchos de los nutrientes y los eliminan por las heces, necesitan más calorías de las que precisaría una persona sana de peso y talla parecidos.

Comer frecuentemente, unas 5- 6 comidas al día, procurando evitar los períodos de ayuno.

Si come alimentos ricos en grasa puede tener diarrea, dolor de vientre y pérdida de vitaminas y minerales. Por este motivo, una de las primeras cosas que hay que hacer es evitar los alimentos que la contienen: aceites, mantequilla, salsas.

Utilice formas de cocinar sencillas (hervidos, plancha, asados...). No son aconsejables los platos muy condimentados y las salsas.

Después de las comidas no realice una actividad excesiva: guarde un cierto reposo.

Existen en el mercado preparados nutricionales pensados especialmente para este tipo de enfermedad. Están indicados en aquellos pacientes con mala digestión (se puedan absorber sin necesitar apenas digestión en el organismo).

Otro de los suplementos nutricionales para este tipo de enfermedades es el aceite MCT, que se compra en farmacias y contiene un tipo de grasa (triglicéridos de cadena media) que se digiere mejor que las grasas normales. Es muy útil para aumentar las calorías de la dieta.

Alimentos para la pancreatitis

Alimentación, dieta y nutrición

Tipo de alimento	Aconsejado	Consumo ocasional	Desaconsejado
Cereales	Pan, pasta, arroz, maíz, harinas	Galletas	Bollería, cereales integrales
Lácteos	Leche desnatada y derivados. Queso fresco	Leche semidesnatada Quesos semicurados	Quesos curados y blandos, quesitos, nata
Vegetales	Patatas, verduras y hortalizas Frutas		Aguacate
Legumbres	Todas
Carne y derivados	Carnes magras (ternera, pollo sin piel, pavo, conejo)	Cortes magros de cerdo (lomo, solomillo) Fiambres pobres en grasa	Cortes grasos del cerdo, cordero y pato. Embutidos y fiambres. Paté. Salchichas
Pescado	Pescado blanco (merluza, pescadilla, lenguado)	Mero	Sardinas, atún, salmón, pulpo, pescados en aceite
Huevos	Clara
Sopas y cremas	Desgrasadas		Cremas con nata o queso

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